на самом деле там видно, что перед тем как снять ногу с педали - нога стояла на ней пяткой, возможно он просто переставить её хотел, но не получилось...
Юзайте контакты - и у вас не останется времени и желания выстегиваться в такие минуты. Вместо этого придется заранее думать о том, как управлять, помогая телом а не ногами :)
Кстати видос старенький - на ноябрьском Кубке 7 ветров этот участок был заменен большим дощатым воллрайдом со сложной съезжалкой после него, а этот участок с контром на видео - остался как резервная ветка.